O açaí é o fruto do açaizeiro, uma palmeira nativa da Amazônia, sendo que 80 % de sua produção é originária de extrativismo. Por essa razão, a cultura do açaí é sustentável e ajuda a preservar o ecossistema da floresta natural. A polpa do açaí corresponde a 15% do fruto que é um antioxidante natural que combate os radicais livres, é rica em minerais como potássio e cálcio, em vitamina E, em ácidos graxos de boa qualidade e proteínas.